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杨孝文的博客

 
 
 

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实拍:出姜  

2010-10-25 22:36:00|  分类: 羊眼珠鈥斺斘业纳 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:出姜 - 杨孝文 - 杨孝文的博客

三姐家新出的生姜   

 

    四姐家出了点事,周五晚上赶回山东老家,心情一直不好,连博客都快荒废了。

    周六一早到安丘,大雾。洪昆开车将我送到四姐家,安慰了一下四姐,吃过午饭,又赶到三姐家。三姐家正忙着出姜,我也跟着到姜地里看了看。三姐家的姜长得不错,姜苗有半人高,齐刷刷的,掘出来的生姜水灵灵的,十分好看。

    现在的姜价钱比较高,姜贩子到家里收,每斤2元,运到北京,可以卖8、9元。即使每斤2元,一亩收1.5万斤左右,至少收入2万元,扣掉灌溉、农村、雇工的费用,怎么着一亩姜也可以收入1万多元。三姐家今年种姜将近4亩,仅此一项便可以纯收入好几万。

    但你不要因此认为农民赚钱容易,其实不然。经济作物的价格忽高忽低,如果运气不好,种的人多,没有人收,即使收获了也会烂在地里。胶东的经济作物很多都出口到韩国、日本,今年韩国大白菜欠收,结果我们那里种大白菜的全赚了,不管卷白菜,还是散叶子,都运到韩国做泡菜去了。

    这次回老家,很多村民向我打听中国和日本的关系。我说,关系现在很紧张,有些人还在抗日呢。农民说,这日抗的,把我们的农产品都抗在地里,卖不动了!

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2.姜适宜生长在低温的沙土地,四月份取母姜种下,五月就会长出像嫩芦苇的苗来,但叶子有辛辣味,是成对长的,很像竹叶,但比竹叶稍宽。秋分前后就会长出像排列的手指那样的新芽来,这就是最宜食用的子姜。

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3.种姜最怕姜瘟,姜得了这种病,会成片成片地死掉。

 

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4.有些姜都长到外面来了。

 

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5.我们只看到这满地喜人的生姜,却不知道种姜人的辛苦。

 

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6.刚长出来的嫩姜因为尖部有微微的紫色,所以叫做紫姜,有的也叫做子姜,相对应的它的根,就叫做母姜。

 

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7.收种姜,又叫“偷娘姜”,即当植株有5~6片叶时,采收老姜(即娘姜),方法用小锄或铲撬开土壤,轻轻拿下种姜,取出老姜后,马上覆土并及时追肥。种姜不蚀本,所以农谚有“姜够本”之说。

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8.三姐省略了“偷娘姜”这个程序,母姜、子姜一起出,我发现母姜仍然完好。

 

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9.将母姜掰下来。姜母鸭这道菜是用母姜炖的鸭,还是用姜炖的母鸭?

 

实拍:出姜 - 杨孝文 - 杨孝文的博客10.鲜姜,真水灵啊

 

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11.吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。

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12.按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

 

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13.传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。

 

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14.但古代医书中也有“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜”的警示,随着夏天结束,天气将慢慢变凉,然而秋天气候干燥,燥气伤肺,再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥,所以秋季不宜吃姜。

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15.生姜是传统治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。

 

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16.古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”。姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,兴奋肠胃,促进消化,还有抗菌作用。早上吃一点姜,对健康有利. 但晚上吃,因为姜本来属热,会让人上火,劳命伤身,所以不宜吃。

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17.冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。

 

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18.出姜是个慢活,三姐家种的又多,所以除了大姐过来帮忙,还请来了邻居,中午管饭,每人每天100元工钱。

 

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               实拍:出姜 - 杨孝文 - 杨孝文的博客

               33.希望农民的好日子能够像这姜阵一样,一眼望不到头。

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